咸蛋黄烧豆腐的做法百吃不厌,鲜香嫩滑,每回

作者: admin 分类: 明升国际开户 发布时间: 2019-02-24 18:24

人人好,明天我做的是咸蛋黄烧豆腐,主料老豆腐,调料有盐、糖、鸡粗、味粗、青豆、浓汤宝,咸鸭蛋黄。小料是葱姜,我们家做的时刻呢,为了节约烹饪的时候。做得快面的那个菜呢,我们先把锅里的火烧开。

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好,这时候我们把老豆腐改刀成块,把豆腐切成一厘米睹方的方块便可。好,这时候锅里的火曾经烧开了,我们把老豆腐下进锅中焯火,如许能够往失落豆腐的豆腥味,放进面盐十克,焯火的时刻呢,让那个豆腐可以或许有底心。好,我们如今把蛋黄给它碾碎,那个咸鸭蛋黄是我们蒸过的,那个我们从里面购回的咸鸭蛋翻开今后啊,上进锅蒸非常钟便可。经由高温加热今后,蛋黄的腥味便能够往失落。好,这时候豆腐曾经焯火得了,我们给它倒进盘中放到一边备用。

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这时候我们把青豆放进锅里给它焯火一下,那个青豆焯的时刻啊,不要偏激,悄悄的烫一下便好,这时候过上火,我们放进底油,油曾经热热了,我们下进咸鸭蛋黄。先放进五十克,这时候我们放进葱花姜片煸香。这时候香味曾经出去了,我们到场火。我们如今停止一下调味,盐五克,鸡粗五个,味粗五克,白糖三克,糖不要放多,不克不及吃出苦味去。这时候我们把焯过火的豆腐给它沥出去。

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如今我们放进焯好火的豆腐,浓汤宝半块,那个我们在烧造豆腐的时刻啊,放面浓汤宝,它能够取代高汤,如许它会更陈,味讲更浓,好,这时候我们再放进二十克咸鸭蛋黄,如许烧出的豆腐颜色会更黄,颜色会更悦目。好,小火烧两分钟,我们那个时刻啊,放盐的时刻必然要少放把盐量掌握住了,果为咸蛋黄它便是咸的。

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那个北豆腐啊,还称石膏豆腐,量天对照精致,硬老,谁人卵白量有雄厚,营养代价异常的高,常食用石膏豆腐啊,可使那个里部的皮肤变得更白老。豆腐曾经立时烧好了,我们停止用火淀粉勾芡,勾进一层薄薄的芡,不要勾得太稠,让汤汁可以或许把豆腐平均天包住便可,咸蛋黄烧豆腐,我们如今能够出锅了,我们如今出锅拆盘,好,我们那讲咸蛋黄烧豆腐便做好了。

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